Le arance sono uno dei frutti più amati al mondo, non solo per il loro sapore dolce e fresco, ma anche per i loro molteplici benefici per la salute. Tra le varie varietà disponibili, le arance Navel e Tarocco sono tra le più popolari e apprezzate. Sebbene entrambe offrano un’esperienza gustativa eccellente, presentano alcune differenze distintive che vale la pena esplorare.
Originarie di luoghi diversi, queste varietà di arance portano con sé un bagaglio culturale e una storia che ne influenzano il sapore e l’aspetto. Le arance Navel hanno origine in Brasile e sono state introdotte negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo. Le arance Tarocco, d’altra parte, sono tipiche della Sicilia, più precisamente della varietà bionda e rossa, e sono conosciute per la loro dolcezza e per le caratteristiche organolettiche uniche.
Un aspetto distintivo delle arance Navel è la loro forma caratteristica, leggermente schiacciata sui poli, che le rende facilmente riconoscibili. La buccia presenta una colorazione arancione brillante e una spessa pellicola che facilita la pelatura. Questo tipo di arancia è anche noto per il piccolo “navel” o ombelico che si forma alla sommità, frutto di un’altra arancia che si sviluppa all’interno. Questa caratteristica le conferisce un aspetto unico e le rende popolari tra i consumatori. La polpa è succosa ed ha un gusto dolce, ma con una leggera acidità, che le rende perfette per essere consumate fresche, in succhi o come ingrediente per diversi piatti.
Le caratteristiche del Tarocco
Le arance Tarocco, invece, presentano una pelle più sottile e una colorazione che varia dal giallo-arancio al rosso intenso, a seconda della varietà e del periodo di raccolta. Una delle peculiarità del Tarocco è che, rispetto ad altre varietà, presenta una polpa che può essere parzialmente pigmentata, conferendole un aspetto attraente e distintivo. Questo fattore lo rende non solo un’arancia deliziosa, ma anche un’opzione visivamente accattivante per insalate e dessert.
Il gusto del Tarocco è generalmente più dolce rispetto a quello delle Navel, con un equilibrio di note aromatiche e una leggera acidità che esalta la freschezza del frutto. Questa combinazione lo rende un’ottima scelta per essere consumato fresco o utilizzato in preparazioni culinarie, dai dolci ai piatti salati. Le arance Tarocco sono particolarmente ricche di antiossidanti e vitamina C, che giovano alla salute del sistema immunitario e alla pelle.
Un’altra differenza fondamentale tra le due varietà riguarda il periodo di maturazione. Le arance Navel sono tipicamente disponibili sul mercato da novembre a maggio, mentre le arance Tarocco hanno un periodo di disponibilità più limitato, solitamente da gennaio a maggio. Questo fattore influisce sulla loro resa commerciale e sulla loro presenza nei mercati, con le Navel che tendono a dominare durante i mesi invernali.
Usi e benefici
Entrambe le varietà di arance offrono un’ampia gamma di benefici nutrizionali, rendendole una scelta ideale per una dieta sana. Le arance Navel, grazie al loro contenuto vitaminico e minerale, sono spesso consumate come spuntino sano, mentre il succo d’arancia è una bevanda molto popolare a colazione. Il loro sapore equilibrato le rende perfette per l’abbinamento con yogurt, insalate e persino piatti di carne.
Nel caso delle arance Tarocco, il loro apporto di antiossidanti e flavonoidi è particolarmente elevato, il che le rende un’opzione vantaggiosa per combattere l’infiammazione e migliorare la salute cardiovascolare. Inoltre, grazie al loro gusto ricco e dolce, sono versatili in cucina e possono essere utilizzate in una miriade di ricette, dalle semplici insalate di frutta alle salse per carni e pesce.
Oltre ai benefici nutrizionali, entrambi i tipi di arance offrono anche proprietà preventive. Grazie alla loro ricchezza di vitamina C, sono note per rinforzare il sistema immunitario, mantenere la pelle sana e contribuire alla salute oculare. Inoltre, il consumo regolare di arance può aiutare a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo e a ridurre il rischio di malattie croniche.
Conclusione
In definitiva, sia le arance Navel che le arance Tarocco rivestono un ruolo importante nella dieta mediterranea e in quella globale per le loro proprietà nutrizionali e il loro sapore unico. Scegliere tra le due varietà dipende spesso dai gusti personali e dall’uso culinario previsto. Mentre le Navel possono essere preferite per la loro praticità e dolcezza equilibrata, le Tarocco si distinguono per la loro ricchezza di sapori e i benefici nutrizionali superiori. Provare entrambe le varietà non solo arricchisce il palato, ma offre anche un’opportunità per scoprire le diverse sfaccettature di questo frutto ad alta valenza nutrizionale e gastronomica.
